竜田揚げが食べたいけれど、漬け込みに時間がかかるし、油の処理も面倒…。そんな悩みは、鶏胸肉の薄切りなら一発解決！ しょうゆとおろしショウガに5分漬けるだけ、フライパンでできるから油の量も最小限で済みます。 胸肉はコスパもいいので、うれしいことずくめです。 豆腐とツナ缶で「ほぼチキンナゲット」！安ウマレシピ
漬け時間5分で驚くほどしっとりサクサク！ 薄切り鶏胸肉の竜田揚げ
●鶏胸肉のフライパン竜田揚げ 肉を薄いそぎ切りにして揚げ時間短縮！ 最後にまぶす片栗粉でサクサク衣に。 【材料（4人分）】 ・鶏胸肉 2枚（500g） ・ショウガ（すりおろす） 大さじ1／2 ・しょうゆ 大さじ2 ・片栗粉 大さじ6 ・揚げ油 適量 ・サラダ菜 4枚 ・レモン（くし形切り） 4切れ 【つくり方】 （1） 鶏肉は皮ごと1cm厚さのそぎ切りにし、ショウガ、しょうゆをからめて5分ほどおく。片栗粉をふり入れて全体にまぶす。 （2） フライパンに2cm深さの揚げ油を入れ、170℃に熱する。（1）を途中で一度上下を返して3分ほど揚げ、器に盛ってサラダ菜とレモンを添える。 ［1人分281kcal］
＜ポイント＞ フライパンなら、揚げ物も手軽に。油の温度が下がらないよう、2回に分けて揚げて。 ＜料理／高山かづえ 撮影／山田耕司 取材・文／ESSE編集部＞
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June 02, 2020 at 02:10PM
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フライパンで鶏胸肉の竜田揚げ。油も最小限、フライパンで素早く完成（ESSE-online） - Yahoo!ニュース
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